夏季天气炎热，人们的食欲都会有所下降，今天就为大家呈上了这款夏季四款开胃食谱，让你大开吃戒透心凉，好吃的同时又不失营养，健康的身体从吃开始。

一、农家小炒肉

材料：五花肉400克，红尖椒2个，尖椒，食盐，葱，姜，蒜，生抽，豆豉辣酱，植物油适量

做法：

1.五花肉洗净，入蒸锅蒸20分钟左右，至筷子可以轻松插入。取出晾凉，切薄片(晾凉后比较容易切)

2.青红辣椒洗净对半切开，去掉种子，切斜刀。蒜切碎

3.锅里热油，放入五花肉煎至出油，肉收缩，放葱姜爆香，放入老干妈豆豉酱翻炒均匀。(五花肉一煎会出油，所以锅里热油不用多。肉也不可以煎的太过，太过了肉质会变干变硬。)

4.放入青红辣椒，加生抽和盐，翻炒一分钟，加蒜出锅即可(豆豉酱和生抽都有咸味，所以盐要适量。)

二、韩式辣炒年糕

材料：洋葱1个、红萝卜1根、蟹味菇100g、年糕250g、韩式辣椒酱适量、盐适量、胡椒粉适量

做法：

1.先将洋葱和红萝卜条一起煸炒， 煸炒出香味后下入蟹味菇， 再放入适量的水和韩式辣椒酱熬煮成汤汁;

2.再用这汤汁来煮年糕， 让年糕充分吸收其汤汁后收干即可。

3.韩式辣炒年糕味道会有点偏甜， 一般会适量加点糖调味; 但可以根据个人喜好决定是否加糖。

三、菠萝排骨

材料：肋排400克、菠萝半个、干辣椒适量、盐适量、冰糖适量、姜片适量、胡椒粉适量、油适量、大葱适量、料酒适量

做法：

1.排骨冷水下锅， 加入姜片， 葱段和适量的料酒， 去除血沫;

2.锅中放入少量冰糖和油， 小火慢慢炒糖色;

3.炒到糖完全融化，且变成棕黄色;

4.下入焯过水的排骨;

5.慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色;

6.加入适量的水， 生姜， 葱段和干辣椒， 一起煮上二十分钟;

7.大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀;

8.加入用盐水浸泡过的菠萝，

9.翻炒两分钟即可。

10.将炒好的菠萝排骨放入挖空的菠萝中即可。

四、泡菜五花肉

材料：五花肉500克，辣白菜1小碗，食盐，葱，料酒，白糖适量

做法：

1.五花肉洗净后切成薄片，加入盐，料酒腌制20分钟;辣白菜的汤汁保留

2.锅中加入少许油烧热，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时转小火

3.五花肉盛出备用，锅中油留下少许，放入辣白菜炒出香味

4.然后倒入之前煎好的五花肉，调入辣白菜的汤汁和白糖，翻炒均匀，出锅放少许香葱即可

夏季四款开胃食谱 让你大开吃戒透心凉的制作方法就为大家介绍到这里，只要稍加练习相信各位就能熟练掌握。想要寻找更多饮食食谱，请认准易养生网。