夏季多吃银耳能够补脾开胃。银耳味甘、淡、性平、无毒， 既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。夏季多加食用银耳美 食滋阴润肺又消暑，下面几款银耳饮食可帮你清爽的度过夏天。

银耳红枣汤

材料：银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片

做法：

1、把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。

2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。

3、炖开以后小火慢炖20分钟，关火。

4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。

蔓越莓银耳桃胶羹

材料：银耳1朵、蔓越莓干40克、桃胶5克、冰糖适量、水适量

做法：

1、桃胶提前浸泡一夜，银耳也提前泡发，蔓越莓干用清水冲洗一遍

2、锅中放清水，放入银耳和桃胶放火上炖，大火煮开后，转中小火慢慢炖至粘稠

3、加入蔓越莓干和冰糖继续炖至冰糖融化即可

冰糖银耳汤

材料：银耳1朵，枸杞10克，枣干10颗，冰糖适量

做法：

1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右

2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可

3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时

4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟，出锅前加入冰糖搅化即可

绿豆银耳汤

材料：绿豆100克、银耳20克、枸杞子20克、冰糖10克、水适量

做法：

1、将绿豆清洗干净，添加适量水，浸泡过夜

2、将银耳添加适量水，浸泡过夜，将银耳完全泡发，沥去泡过的水

3、摘去根蒂，撕成小朵，再冲洗干净，沥去水，泡好的绿豆沥去脏水，冲洗干净

4、煮锅中添入约1.5升水，放入银耳，盖上锅盖，中火煮开后转小火煮约50分钟

5、放入绿豆，再盖上锅盖继续煮约30分钟，放入枸杞，略搅后关火

6、放入冰糖，搅匀，晾至微凉后即可食用

青木瓜银耳羹

材料：木瓜1个、银耳100克、枣(干，大)10颗枸、杞子适量、冰糖适量、水适量

做法：

1、将青木瓜去皮切块，银耳用水浸泡后分成小朵，红枣、枸杞洗净

2、将所有材料一起放入飞利浦电饭煲内，加水至煲汤对应水位线

3、选择【养生炖】功能，启动机器

4、完成后打开上盖即可盛出食用，冷藏后食用更美味

山药银耳枸杞羹 

材料：山药，糯米，银耳，枸杞，水，冰糖

做法：

1、银耳泡开，洗净，去根留叶，山药去皮切块

2、将银耳、山药与糯米加适量的水放入锅中同煮，大火煮沸后改文火焖。(由于赶时间我用的是高压锅，同样，大火烧沸后小火慢炖!)

3、到银耳出胶，糯米变得软糯时开锅

4、再加入冰糖，枸杞大火煮5分钟。边煮要边搅拌，避免糊锅。到枸杞吸收了粥的汁水，变得饱满后，即可出锅了

5、盛入碗中时，银耳与山药糯米早已融为一体，变成冻状。只有饱满诱人的枸杞，挣扎着浮出水面，展示着它与众不同的美丽色泽

看完这篇文章，你学会六款银耳营养食谱 夏季多吃健脾开胃的制作方法了吗?网罗最健康的饮食食谱，请认准易养生网。