易养生网为各位精心准备各类健康营养美食，本次为大家带来的是鸡蛋布丁的做法 它滋阴润燥的功效真是厉害，详尽步骤保证一学就会，为你诠释美味与健康的完美结合。

鸡蛋布丁做法

方法一

1、在模碗里薄薄涂上一层黄油，若用勺子舀着吃，不涂也可以，将适量焦糖放入碗底。

2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热，锅边缘起泡时(不要烧开)由火上取下。

3、然后就可以把鸡蛋打散，把它与剩余的砂糖一起慢慢的打出泡沫，打出泡沫的同时可以预热烤箱。

4、将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫。

5、充分搅拌后过滤。

6、缓缓注入模具中，烤盘中注水，放入烤箱中150-160度烤30分钟。

方法二

材料

砂糖100克，水25克，鸡蛋2只，砂糖25克，牛奶250克。

做法

1、将砂糖和水倒入锅中。

2、把锅放到小火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色。

3、将焦糖倒入布丁模底部。

4、鸡蛋加砂糖打匀。

5、牛奶烧至稍有小泡泡时关火。

6、将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀。

7、将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子。

8、烤箱185度，中下层，水浴30分钟左右。

方法三

材料

白糖50克，蛋黄，牛奶240克，QQ糖50克。

做法

1、白糖50克放入锅中小火溶化。

2、溶化到深色的时候，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。

3、焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。

4、蛋黄，牛奶240克，qq糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。

5、隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了)。

6、过滤倒入有焦糖的容器中。

7、放冰箱3个小时后就可以了。

8、取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。

方法四

材料

鸡蛋1个，牛奶适量，4勺糖。

做法

1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。

2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。

3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。

4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

方法五

主料

2个鸡蛋、1包牛奶，一点白糖。

辅料

果粒，果仁。

做法

1、把牛奶放入锅中煮热。

2、2个鸡蛋打入碗中，加白糖，搅拌均匀。

3、把牛奶、鸡蛋放在模具中，搅拌均匀。

4、放入沸水中，像水蒸蛋一样。

5、把碗倒扣放入盘中，表面加上果仁。

6、放入冰箱中，这样风味更佳。

以上就是鸡蛋布丁的做法 它滋阴润燥的功效真是厉害的制作方法，不知道各位学会了吗？更多健康饮食食谱尽在易养生网。