中医认为，冰糖性平，不属于凉性也不属于热性，具有补中益气、和胃润肺、养阴生津、止咳化痰的功效。适量吃冰糖可以去火，治疗脾胃虚弱，对呼吸道感染也有很好的预防作用。此外，冰糖可以清除体内毒素，提高机体免疫力，增强抗病能力。

但是，冰糖是白砂糖炼制而成的透明块晶体，有很高的升糖作用，高血压、高血糖、糖尿病患者不宜吃冰糖。