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食疗粥解析
1、南瓜麦麸粥:青嫩南瓜250克,麦麸50克,粟米50克。南瓜洗净切小块,入锅加水煮至六成熟,加入洗净的粟米,煮沸后加麦麸。充分拌匀,熬煮至粟米熟烂即成。适合各类糖尿病患者。
2、苦瓜粥:苦瓜150克,粳米50克。苦瓜洗净去蒂、去籽、切片。粳米淘净,入锅加水煮成粥,加入苦瓜片,用小火煮10分钟即成。早晚两次分食。适合各类糖尿病患者。
3、 玉米须粥:玉米须15克,粳米50克。将玉米须洗净,加水两碗,煮20分钟,去渣取汁。粳米洗净,加入玉米须汁液中,煮成粥。可代早晚餐食用。适合各类糖尿病患者。
4 、葛根白米粥:葛根粉30克,大米100克。用白米煮粥,加入葛根粉,煮至米烂成粥即成。适合形体消瘦的糖尿病患者。
5、芝麻黑豆粥:黑芝麻500克,黑豆1000克。将两者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克,加面粉50克,调和均匀后煮成粥。分成3顿,随餐食用。适合各类糖尿病患者。
糖友吃五谷杂粮有讲究
谷物对糖尿病患者有好处还是有害处?这个问题有两种不同的观点。认为有害的起于1797年英国医生Rollo发现尿糖,至今仍然有少数医生相信谷物是有害的。另一种观点则认为谷物对糖尿病有益,这一观点从2007年中国医生聂文涛糖尿病并发症效果公开之后,已经逐步成为医学界的主流观点。
以下谷物对缓解消渴是有益的:
1、小麦:甘凉。 “除热,止燥渴,利小便,养肝气,止漏血,唾血。”
2、粳米:甘平。 “粳米粥,利小便,止烦渴,养肠胃。”
3、大麦:甘凉。 “主消渴,除热,益气,调中、平胃,止渴,疗胀。”
4、糯米:甘温。上每用秤一两许,水一大碗,煮取半碗,渴则饮,不拘时。
5、小米:甘凉。 “主胃热、消渴,利小便、粟米炊饭,食之良。”
6、薏米:甘凉。“薏米,味甘气和,清中浊品,能健脾阴,大益肠胃。主治脾虚泄泻,致成水肿,风湿筋缓,致成手足无力,不能屈伸。盖因湿胜则土败,土胜则气复,肿自消而力自生。取其入肺,滋养化源,用治上焦消渴”。
7、绿豆:甘寒。绿豆饮,能清热消暑,除烦止渴,通利小便,故夏季常用本品煮汤冷饮,以治暑热烦渴尿赤等症。
8、黑豆:甘平。 乌豆置牛胆中阴干百日,吞之。”如梧桐子大,黑豆百粒汤下。”
9、豌豆:甘平。 “煮食,和中生津,止渴下气,通乳消胀。”
10、豇豆:甘平。 “理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓。止消渴、吐逆、泻痢、小便数。解鼠莽毒。”
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