食道炎其症状主要表现为吞咽疼痛、吞咽困难、口心烧灼样感觉以及胸痛等等，当严重的时候可以引起食道的痉挛以及食道狭窄，当食道下端因发炎而导致黏膜变性，进而长出胃的柱状上皮细胞，就叫做巴洛氏食道。

正常情况下胃酸不会反流到食道，食道下端有一个高压区，阻挡胃酸反流，如果贲门出现变松，高压区的压力下降，甚至消失，胃酸胆汁就会反流到食道，对食道黏膜刺激强烈，引发食道炎。

餐后平躺，进食过量甜食或者油腻性的食物，吃得太多会引起胃里面的东西向食道反流，当感觉到有烧心或者口心痛，喝热水或者吃刺激性食物时胸骨后疼痛明显，都是食道炎的症状。