咸鸭蛋有降火润肤，平肝明目，预防贫血的功效。咸鸭蛋富含脂肪，蛋白质及人体所需的各种氨基酸和矿物质以及一些微量元素，易被人体吸收利用，适用于小儿积食和阴虚火旺人群食用。

吃咸鸭蛋对人体健康有一定的好处，能够刺激消化，增强食欲，并且有中和胃酸降血压的作用，蛋黄中含有铁元素，具有补血的功效，适合缺铁性贫血的患者食用。吃咸鸭蛋能促进骨骼发育，还有一定的补钙作用。